"Ik wou dat ik een kip was"... op de biologische boerderij Kapplermühle aan de voet van het Rothaargebergte zijn het niet alleen de kippen die zich vermaken: scharrelen, kakelen, pikken, baden in het zand. Maar het begon allemaal met vee in 2002.
Als je even de tijd neemt, kun je ervaren hoe runderen oorspronkelijk leefden - in een kudde van moederkoeien en jonge dieren. Zes tot acht uur lang grazen ze in een kudde voorwaarts over de weiden. Op de soort afgestemde en zorgvuldige veehouderij, zachte opfok, voer dat honderd procent biologisch is en biologisch bewerkte weiden symboliseren de landbouwmethoden van de boerderij.
Geleidelijk aan zijn er kippen, kippen en ganzen bij het vee gekomen. Niet alleen leven ze allemaal een "gelukkig" en soorteigen leven, ze zijn ook, net als het vee, EU gecertificeerd biologisch en worden gehouden volgens de richtlijnen van de "Bioland Association". Het pluimvee pikt op de groene weiden - die ongeveer 8000 vierkante meter beslaan - rond de boerderij. Een plaatje, bijna zoals vroeger. In tegenstelling tot conventioneel gemeste ganzen, waarvan sommige al na 80 dagen worden geslacht, leven de biologische ganzen minstens 140 dagen.
Pluimvee en andere producten kunnen op donderdag en vrijdag op de boerderij worden gekocht. Ze zijn ook elke eerste zaterdag te koop op de biologische markt in Hilchenbach en op de weekmarkten in Kreuztal.
Regionale producten te koop in de boerderijwinkel:
- Vlees
- rundvlees
- varkensvlees
- Gevogelte
- Worst
- Rundvlees
- Varkensvlees
- Gevogelte
- Eieren/eiproducten